Il giocatore katyk ha postato un messaggio il 07/04 00:51 sul MadLotto Forum: clafoutis con finferli. Rispondere a lui su MadLotto e scambiare con altri giocatori

Pulire 250 g di finferli senza dimenticare di tagliare quelli grandi.
Preriscaldare il forno a 210°c.
Sbattere 4 uova in frittate. Condire con sale e pepe. Aggiungere 80 g di farina mescolando bene.
Aggiungere gradualmente 25cl di latte (preferibilmente intero). Aggiungere 1 mazzetto di erbe tritate (dragoncello, erba cipollina, prezzemolo) o anche scalogno.
Imburra una cozze da non perdere e spargeteci dentro i galletti. Versare il composto e cospargere con pezzettini di burro (circa 50 g).
Mettere in forno per 30 minuti.

Questo piatto per 6 persone può essere gustato caldo o freddo.
È possibile sostituire i finferli freschi con finferli in scatola fatti in casa.